Friteuse VALENTINE électrique 15-18 Litres CORE400T

Friteuse Valentine électrique 2 bacs sur coffre.

La friteuse VALENTINE électrique 1 bac de 15-18 litres sur coffre professionnelle CORE400T est fabriquée par Valentine et fait partie de la série CORE.

Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuse électrique professionnelle à haut rendement depuis plus de 60 ans.

La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.

Cette friteuse électrique sur coffre Valentine CORE400T a une cuve de 15/18 litres et permet de produire 46 à 54 kg/heure.

Elle fonctionne avec du 400 V et utilise deux paniers de dimensions 158 x 285 x 135 mm.

La friteuse électrique CORE400T permet d'assurer un très haut rendement et est reconnu pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.

La série de friteuses électriques sur coffre CORE ont une cuve inox emboutie d'une pièce sans soudure, avec angles arrondis, facilitant le nettoyage.

Un corps de chauffe de tube inox de haute qualité, pivotant vers haut (en dehors de la cuve), améliorant ainsi l'accès à l'intérieur de la cuve lors de l'entretien.

Un cône de vidange avec zone froide de récupération des déchets et cycle pour faire fondre la graisse, économie d'énergie avec une isolation maximale

pour un rendement à 100%, sans perte d'énergie.

Possibilité de faire bouillir de l'eau dans la cuve afin de faciliter toujours plus le nettoyage. Elle a la capacité de diminuer l'utilisation d'huile et propose

le Système dialogue pour une efficacité maximale.

Des roulettes réglables de 850 mm à 900 mm.

Explication du fonctionnement du Dialogue Système :

Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C.

Pour savoir que cette température est atteinte, il faut attendre que le thermostat se déclenche puis que la lampe s'allume et ensuite il faut plonger le panier dans la cuve remplie d'huile.

Il faut alors 30 à 40 secondes avant que le thermostat ne se réenclenche (temps de réaction).

Pendant ce temps, l'huile dans la cuve est fortement refroidie.

Le Dialogue Système informe le cuisinier avec une lampe verte qu'il doit plonger le panier dans la cuve avant que le thermostat ne se déclenche.

L'huile étant refroidie, la friteuse continue de chauffer sans arrêt et donne jusqu'à 20% en plus de rendement. On sort donc 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.

Avantages des friteuses Valentine

• Cuve totalement emboutie et sans soudure.
• Cuve sans trous = Fuite d'huile impossible.
• Thermostat électromécanique.
• Bouton de réglage de la température.
• Interface Sicotronic intégrée.
• Fonction dialogue: ajustement intelligent pour un rendement optimisé et une régulation précise de la température.
• Isolation maximale pour optimiser le rendement et la chaleur, avec un minimum de perte d'énergie.
• Cuve avec zone froide pour la récupération des déchets sous le corps de chauffe, ralentit la dégradation de l'huile.
• Thermostat réglable des 95°C, ce qui permet de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage.
• Nettoyage facilité grâce aux angles arrondis et à son corps de chauffe pivotant avec cran d'arrêt intermédiaire.
• Position MELT pour fondre la graisse solide sans la brûler.
• Composants et finitions de haute qualité pour répondre aux attentes les plus exigeantes.
• Entièrement en acier inoxydable, solide et durable.
• Réglable en hauteur de 850 à 900 mm.
• Swiss Made.
• Index IPX4.